Recetas de carrilleras al pimentón con thermomix
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Main
Cocina: Spanish
Raciones: 4
Ingredientes
  • 3 dientes de ajo
  • 70 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1000 gr de verduras variadas (patata, calabacín, zanahoria)
  • 1200 gr de carrileras de cerdo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de cominos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Tomillo fresco opcional
  • 8 granos de pimienta
  • 250 gr de vino blanco
  • 500-600 gr de agua
  • Sal
Elaboración
  1. Aplastamos ligeramente los ajos golpeando con la hoja de un cuchillo ancho y los introducimos en el vaso de la thermomix con el aceite, programamos temperatura Varoma, 10 minutos, velocidad 1.
  2. Mientras se cocinan los ajos, lavamos y cortamos las verduras en rodajas algo gruesas de 1 cm aprox y lo colocamos en el varoma. Tapamos y reservamos.
  3. Finalizado el tiempo de los ajos, añadimos al vaso las carrilleras de cerdo, el orégano, los cominos, pimentón, laurel, tomillo y pimienta. Sofreímos programando 100º de Temperatura, 5 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Incorporamos el vino blanco y programamos Temperatura Varoma, 2 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Añadimos el agua, que debe dar para prácticamente cubrir las carrilleras y la sal. Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos Temperatura Varoma, 45 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Retiramos el recipiente varoma de su posición y añadimos 15 minutos más, a temperatura varoma y con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  7. Servimos la carne con las verduras.
Recipe by Recetas de cocina | Recetas Thermomix at https://www.enunaservilleta.es/2015/04/recetas-de-carrilleras-al-pimenton-con-thermomix/