Year: 2014

Bizcocho casero de calabaza con thermomix, receta

Posted by servillet@ on Posted in panadería, Recetas Tagged , ,

Hacía tiempo que no preparabamos un bizcocho casero en casa, para el patio del cole. Hemos retomado esta costumbre y como estamos en época de calabaza, hemos preparado un bizcocho casero de calabaza.

bizcocho

Este bizcocho casero es muy parecido al bizcocho de zanahoria, de hecho si cambiamos un ingrediente por otro, la receta es la misma y podemos ir alternando.

La textura de este bizcocho nos gusta mucho, queda dulce sin la necesidad de añadir mucho azucar, queda muy esponjoso y algo húmero y hacerlo es como veréis muy sencillo.

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Receta de niscalos con calabaza y jamón

Posted by servillet@ on Posted in Entrantes, Recetas

Seguimos disfrutando el otoño, en ocio saliendo al campo, paseando y aprovechando el sol que nos queda, las lluvias que han venido y en la cocina con los ingredientes más típicos de esta época.

niscalosSi hace unos días hacíamos acopio de boletus y ya hemos preparado alguna receta con boletus, este fin de semana le ha tocado a los níscalos. Y a los níscalos recién recogidos, les hemos buscado compañeros de excepción, unos más otoñales que otros…

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Croqueta de boletus con salsa roquefort

Posted by servillet@ on Posted in Aperitivos, Recetas Tagged , , , ,

Es temporada de setas, de todo tipo, pero este año especialmente nos están llegando boletus como nunca. Nosotros, preparamos nuestra croqueta de temporada, croqueta de boletus que podemos acompañar con salsa roquefort.

croqueta de boletus

Lo suyo habría sido preparar esta croqueta de boletus con queso picón o algún otro queso cremoso y fuerte, pero no tenemos, así que preparamos una de nuestras recetas de masa de croquetas y sustituimos el ingrediente principal por boletus, veréis que sencillas de preparar y qué sabor más intenso tienen…

recetas con boletus…

Cupcakes para halloween

Posted by servillet@ on Posted in Postres, Recetas Tagged , ,

Hoy día sin cole y previo a la noche de halloween, como en casa nos encanta cocinar con los peques y lo pasamos bien, vamos a intentar preparar unos cupcakes para halloween, para desayunar durante este fin de semana.

black velvet cupcake

Por la red y en muchos blog de recetas, páginas de facebook… circulan estos días muchas recetas para halloween, dedos de bruja, pizzas con forma de calabaza, tartas de araña, galletas decoradas, salchichas momia, todo un sinfín de recetas con mucha imaginación.

Nosotros vamos a preparar unos cupcakes parecidos a los red velvet que anotamos en el blog de recetas hace un tiempo, pero en esta ocasión van a ser black velvet cupcakes, además, terroríficos Juajuajuajuaaaa.

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Comer setas en Madrid, restaurante Variopintos

Posted by servillet@ on Posted in Restaurantes Tagged , ,
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Estamos en plena temporada de setas y es el momento ideal para, aparte de salir al campo a buscar setas como ya hemos hecho y en breve os contaremos, buscar un buen restaurante donde comer setas en Madrid : Variopintos, que no todo va a ser cocinar en casa.

recoger setas

Si buscamos un buen restaurante para comer setas bien cocinadas, tenemos que hablar de Variopintos, un restaurante soriano de la Carrera de San Jerónimo,  muy cerca de Sol, que tiene una gran variedad de ellas.

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Receta de chimichurri con thermomix

Posted by servillet@ on Posted in Carnes, Recetas, Salsas Tagged , ,
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Aunque en la mayoría de los casos una buena carne no necesita ningún aderezo, hay salsas que le dan un toque excepcional a nuestras recetas. Siempre sin abusar y tapar todos los sabores, una salsa como la receta de chimichurri que os dejamos hoy, es ideal para un día de barbacoa y aunque parezca lo contrario, realza los sabores de la carne.

salsa chimichurri

Salsa Chimichurri

La salsa chimichurri es originaria de Argentia, país muy reconocido por sus asados, conocimientos de carne y cortes de los mismos. El chimichurri es una salsa con poca consistencia, muy condimentada como podréis deducir cuando lleguéis a leer la receta y que aporta a la carne un sabor muy intenso. En su origen se prepara con aji molido, producto que podemos encontrar en tiendas latinas. Esta salsa, además de para acompañar nuestros asados o barbacoas, nos puede servir para marinar pescados y carnes o como aderezo para otros platos, ensaladas, etc. Incluso en la nueva cocina, nos podemos encontrar recetas muy innovadoras, como gelatina de chimichurri.

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