Gastrofestival 2014

Posted by servillet@ on 14 enero, 201417 enero, 2014 Posted in Eventos Tagged eventos, ferias, restaurantes, tapas

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Vamos a empezar a anotar eventos gastronómicos de 2014 para no olvidarnos de ninguno.

El primer evento en llegar este año es Gastrofestival. El año pasado ya os avisamos de la edición anterior y que fue todo un éxito.

Este año grastrofestival se celebrará del 24 de enero al 9 de febrero.Este evento tiene una duración de 2 semanas y están previstas más de 300 actividades, aunando gastronomía, moda y arte.

Entre estas 300 actividades, contaremos con algunas en tiendas gourmet, escuelas de cocina, tiendas de menaje, además de la oferta especial de degustación de tapas y menús en los bares y restaurantes de Madrid.

La ‘gastrocultura‘ también estará presente en esta edición al igual que en Gastrofestival 2013, donde se abrieron las puertas de las cocinas del Palacio Real.

Esperamos que este año también se ofrezcan los restaurantes con menús de 25 euros, restaurantes con menús de 40 euros y las cenas con las estrellas.

Aún no disponemos de mucha más información como precios, restaurantes con menús y demás, pero no dudéis en que os lo iremos contando.

Os dejamos el programa de Gastrofestival 2014 para que lo vayáis leyendo.

Salsa bechamel receta trucos y consejos

Posted by servillet@ on 10 enero, 20141 noviembre, 2014 Posted in Mira que fácil, Recetas, Salsas Tagged salsas, thermomix, trucos

La salsa bechamel es muy utilizada en nuestras cocinas, para napar, cubrir, rebozar o como ingrediente principal de algunas recetas.

Aunque es una salsa muy utilizada, también hay a quien se le resiste y no se atreve a prepararla, por que queden grumos o no quede ligada.

Una buena salsa bechamel debe quedar fina y sin grumos y con la consistencia acorde al plato que vayamos a preparar.

Hoy os dejamos varios trucos y consejos para hacer bechamel y que nos quede perfecta, veréis como a partir de ahora no se os resistirá nunca…

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Azucar glass sin manchar

Posted by servillet@ on 9 enero, 20141 noviembre, 2014 Posted in Mira que fácil Tagged azucar, bizcocho, galletas, mira que fácil, pasteles, thermomix

¿Alguna vez habéis preparado azucar glass con thermomix? Nos podemos ahorrar un pico, ya que la obtendremos a partir de azucar blanquilla que es mucho más barata que la glass.

Al realizar la operación para convertir el azucar blanquilla en glass, programando nuestra thermomix a velocidad 10, generamos una ‘nube’ de humo blanco que aun puesto el cubilete, invadirá nuestra cocina.

El azucar glass se utiliza en múltiples recetas de pastel, galletas de mantequilla, cupcakes, natas y obtenerla es muy sencillo.

Hoy os dejamos este sencillo truco por si no lo conocéis todavía, para no manchar vuestra cocina al preparar el azucar.

Es muy sencillo, simplemente consiste en colocar un trozo de papel film entre el vaso y la tapa de nuestra thermomix, de esta manera no podrá salir por ningún hueco.

Preparar azucar glass

Para preparar el azucar glass ya sabéis, al vaso la cantidad de azucar blanquilla a preparar y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Cuando finalice el tiempo, dejamos sin destapar durante unos segundos.

A que es sencillo?

Guarnición de cuscus con almendras y pasas

Posted by servillet@ on 7 enero, 20141 noviembre, 2014 Posted in Ensaladas, Entrantes, Recetas Tagged cuscús, internacional, thermomix, vegetariana

Hace unos meses os contábamos en otra receta de cous cous con verduras, cómo preparar éste ingrediente, hecho con sémola de trigo.

Esta semana os contamos otra manera de cocinar esta sémola de trigo, esta vez con pasas y almendras.

Este cuscús nos servirá como guarnición, no restará sabor al ingrediente principal ya que contiene muy pocos ingredientes.

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Sardinas a la sal en Varoma

Posted by servillet@ on 2 enero, 20141 noviembre, 2014 Posted in Pescados, Recetas Tagged pescado, receta, thermomix

Después de los excesos y comilonas de estos días de navidad, ¿no apetece comer un poco ligero? Por lo menos para hacer hueco para los roscones.

Las recetas con sardinas son económicas, ricas en Omega3 y fáciles de cocinar, quizá el mayor ‘pero’ que tienen es el olor que dejamos en casa. Esto hay dos formas de evitarlo, una, haciendo espetos en la playa, y otra si no tenemos playa cerca, o brasas para cocinarlas, preparar las sardinas en el varoma de nuestra thermomix, al vapor, sanas, limpias y sin olores.

Ya hemos usado en otras ocasiones el varoma para cocinar otros pescados, Dorada a la sal, bacalao… la verdad que quedan muy jugosos y nos ahorramos encender el horno con lo que ello supone. …

Feliz año nuevo!!

Posted by servillet@ on 31 diciembre, 201328 diciembre, 2014 Posted in Mira que fácil Tagged gracias, invitación, recetas, retos

Desde aquí también queremos felicitaros a todos este nuevo año que empezamos en unas horas, desearos que venga cargado de retos, sueños, salud y mucha felicidad!

Recordar que si no lo habéis hecho ya nos podéis seguir en facebook , twitter , rss o mail !

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Este año intentaremos volver a recuperar el tiempo perdido, seguir preparando más platos diferentes, descubriendo nuevos restaurantes sorprendentes, comprando utensilios de lo más variopintos y visitando las ferias y eventos más interesantes. Igual hasta nos apuntamos a Masterchef (es bromaaaaa)

Ya sabéis que aquí tenéis un hueco para comentar todo lo que queráis.

Que tengáis una muy buena y salida de año!!!!

Felicidades de toda la familia de la servilleta con más anotaciones de todo el interné!

Author: servillet@