Teníamos ganas de preparar esta receta de ensalada alemana que hemos probado varias veces en casa de la tia Cris, pero siempre nos faltaba algún ingrediente que no solemos tener en casa, como los pepinillos agridulces.
Hoy antes de salir de casa nos hemos propuesto comprar todos los ingredientes para prepararla a la hora de la comida.
Hay mil y un tipos y maneras de hacer ensaladas alemanas, unas serán más auténticas que otras, con salsas más sencillas o complicadas, pero esta ensalada es muy sencilla de preparar y está muy rica.
Hay que ver el juego que da esta masa por toda la península ibérica! Quién no se ha comido un churro algún día para desayunar. Una masa muy sencilla la de los churros, básicamente agua, harina, aceite y sal y un buen y abundante aceite de oliva para freirlos, lo justo, ni mucho ni poco y mejor si quedan sequitos…
Estamos pasando unos días en el sur de la península, cerca de Lepe y de La Antilla y para variar un poco la dieta mediterránea, hace un ratito hemos ido a por unos churros.
Aunque tenemos alguna churrería más cerca, hemos decidido ir al centro del pueblo, a la calle peatonal, a una de sus típicas churrerías.
Y aquí empiezan las diferencias a lo que estamos acostumbrados, en esta zona los churros se piden por peso o por ‘euros’… igual que las patatas fritas.
El matrimonio que tenemos delante dice….
– ‘Pongame medio kilo de churros‘ …. ¿pero cuantos churros será eso? ¿Es para un regimiento? Por las bolsas que iban llenando sí, parecía para un regimiento.
En la pizarra veo que el medio kilo cuesta 5 euros… así que ni corto ni perezoso… me atrevo a pedir en euros!!!
– ‘Pongame…. 3 euros de churros’
Pensabas que todo lo complicado ya había pasado, cuando la churrera te dice… ‘de masa o de patata’
Ooooh my god! Y yo que se!!!! Agua, harina, aceite y sal… churros!!!!
Resulta que a los churritos de toda la vida, sin forma de lazo eso sí, en esta zona, los llaman ‘de patata’ y a algo parecido a una pequeña porra, lo llaman ‘de masa’.
Recetas masa de churros
Rebuscando algo por internet, sí que hay recetas en las que a la masa le añaden un poco de puré de patata, los de esta mañana no parecía llevar nada extraño ni diferente a lo que comemos habitualmente.
Y la verdad que sorprende como una misma masa da para tanto, en Madrid son churros o porras, en la Mancha recuerdo de niño ir a por ‘roscas’, por la forma que tenían las ‘porras’ y te las daban con un alambrillo verde!!!
Seguro que por otras comunidades tienen otros nombres y peculiaridades, diferencias en su elaboración, tamaño o sabor… pero y a quién no le apetecen de vez en cuando unos churritos para desayunar? Más estando de vacaciones!!!
Hoy tenemos para comer pechuga de pavo. La pechuga de pavo cocinada a la plancha, es una carne muy sana y nutritiva, con mucha proteína y pocas calorías, por lo que esta está dentro de las recetas saludables y cocina fácil
Pero no nos engañemos… no es un plato muy apetecible si no lo aderezamos un poco ¿verdad? Al cocinarse a la plancha no le añadimos grasas, pero como dirían los niños pequeños, a nada que nos pasemos un poco de plancha, ‘se hace bola’.
Tres años con thermomix y hasta ahora no había preparado esta receta, Arroz Nelba.
Se puede decir que es una de las recetas clásicas y típicas de thermomix, aunque se puede preparar también sin ella.
La receta la podemos encontrar por muchísimos blog´s y páginas de cocina, recetas y libros de thermomix, clases de las presentadoras… cada una con su toque que las hace diferente.
Hacía tiempo que no preparábamos nuestros bizcochos para consumir entre semana. Como ayer el día estuvo lluvioso, aunque pudimos aprovechar bien el día haciendo deporte y saliendo al parque, también nos dio tiempo a preparar el desayuno, esta vez en formato magdalena en lugar de bizcocho.
El verano se acerca y estamos intentando aligerar un poco las cenas. Eso no quita para que no nos demos algún homenaje y cenemos recetas un poco más apetecibles para salir de la ensaladita y los platos ligeros.
Este fin de semana preparamos una coca de verduras, de por sí suena sana, pero intentamos aligerarla un poco más, suprimiendo algo de aceite y sustituyendo la harína de trigo por harína integral.
En prácticamente todas las recetas podemos hacer este cambio, teniendo en cuenta que la harína integral esta menos refinada y por tanto los platos quedarán más ‘apelmazados’. Para intentar evitar esto en todo lo posible, lo que hemos hecho es tamizar varias veces la harina.
La coca de verduras que hemos preparado es muy rápida de hacer, con la harina integral ha quedado con un sabor algo distinto al de la harina de trigo pero estaba muy rica y le hemos quitado unas cuantas calorías de esta forma, así que os invito a probarla.
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