Cocina facil con thermomix: Lasaña de carne
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Receta de lasaña para 8 personas
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Italian
Raciones: 8
Ingredientes
  • 18 placas de lasaña precocidas
  • Para el sofrito
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 130 g de zanahorias
  • 130 g de cebollas
  • 180 g de champiñones
  • 50 gde apio, o de pimiento
  • 1 diente de ajo
  • 500 g de tomate natural triturado, natural o en conserva
  • Relleno
  • 500 g de carne picada
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto
  • orégano, al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • salsa bechamel
  • 800 g de leche
  • 110 g de harina
  • 50 g de mantequilla
  • 20 g de aceite de oliva
  • sal y pimienta, al gusto
  • nuez moscada, al gusto
  • Para gratinar
  • 100 g de queso emmental
Elaboración
  1. Ponemos las placas de lasaña en agua, si son de las que no necesitan hervir, o hiérvalas.
  2. Rallamos el queso, partido en 4 trozos en velocidad 7 durante unos segundos, hasta que esté bien rallado. Retire y reserve.
  3. Ponemos en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trituramos 15 segundos, velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, bajamos lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso. Programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Añadimos la carne picada (movemos bien con la espátula para que quede suelta), la sal y las especias, y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Si vemos que la salsa ha quedado un poco líquida, programe 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Probamos el punto de sal, retiramos del vaso y reservamos.
  6. En una fuente de horno, ponemos una capa de placas de lasaña, cubrimos con parte de la salsa preparada, y vamos repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta. Precaliente el horno a 180º
  7. Sin lavar el vaso, preparamos la bechamel. Ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla y programe 1 minuto, 100º , velocidad 2. Añadimos la harina y volvemos a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1. Acabado el tiempo, incorporamos el resto de los ingredientes, mezcle 5 segundos, velocidad 7 y programe 9 minutos, 100º, velocidad 4.
  8. Ponemos la bechamel sobre la lasaña, espolvoree con el queso rallado y hornee hasta que esté dorada (15 minutos aproximadamente)
Recipe by Recetas de cocina | Recetas Thermomix at https://www.enunaservilleta.es/2014/04/cocina-facil-con-thermomix-lasana-de-carne/