Receta de biscotes de pistacho y arándanos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: dessert
Cocina: spanish
Ingredientes
  • 60 gr de pistachos pelados
  • 70 gr de arandanos
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 70 gr de azucar
  • 150 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • Ralladura de naranja
Elaboración
  1. Rompemos e introducimos en el vaso de la thermomix el huevo, una pizca de sal y 70 gr de azúcar y mezclamos programando un minuto, velocidad 3.
  2. Añadimos el resto de ingredientes, harina, levadura y ralladura de naranja y mezclamos programando 15 seg vel 4.
  3. Amasamos programando 3 minutos velocidad espiga.
  4. Vertemos la masa sobre una superficie enharinada, es una masa pegajosa y complicada de manejar.
  5. Incorporamos sobre la masa los pistachos y arándanos y amasamos suavemente para integrarlos. Cuando la masa sea más manejable, formamos dos tiras de unos 20 cm y las aplastamos.
  6. Precalentamos el horno a 160º y horneamos la masa sobre papel de horno, durante 30 minutos. Si vemos que se dora en exceso, podemos darle la vuelta.
  7. Transcurrido el tiempo, sacamos y dejamos enfriar la masa durante unos 10 minutos. Cortamos en rebanadas de unos 8mm y colocamos de nuevo en la bandeja, para darle otro golpe de horno de unos 5 minutos a 150 gr.
  8. Dejamos enfriar antes de guardar en un bote o bolsa hermética.
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