Receta de mermelada de higos con Thermomix
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: mermelada
Cocina: spanish
Ingredientes
  • 1 kg de higos
  • 350 gr de azucar moreno
  • El zumo de un limón
  • Una pizca de canela
Elaboración
  1. Cortamos el rabito de los higos, los lavamos e introducimos cortados en cuartos en el vaso de nuestra Thermomix.
  2. Añadimos al vaso el azucar moreno, zumo de limón y una pizca de canela. Podemos dejar reposar la fruta con el azucar durante un par de horas en el vaso, para que tenga un sabor más intenso, aunque no es necesario.
  3. Colocamos la tapa en su posición y el cestillo encima para evitar salpicaduras y programamos 25 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
  4. Cuando finalice el tiempo, comprobamos la textura. Si nos gusta más espesa programamos 5 minutos más a velocidad 1, temperatura varoma. Recordar que al enfriar espesará.
  5. Finalmente, trituramos a velocidad 3 durante unos segundos si no queremos trozos de fruta grandes.
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