Receta de arroz basmati al curry con pollo y verduritas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: rice
Cocina: indian
Ingredientes
  • 2 vasitos de arroz basmati Brillante
  • 1 ajo picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 contramuslos o pechugas de pollo en trocitos
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de pimetón
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 vasito de caldo de pollo
  • 1 Huevo
  • Aceita de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Anacardos y cilantro
Elaboración
  1. Calentamos en una sartén el aceite de oliva y sofreimos la cebolla, el ajo y la zanahoria.
  2. Cuando las verduras estén sofritas, añadimos el pollo cortado en taquitos y salpimentamos al gusto. Cocinamos hasta que el pollo coja color.
  3. Añadimos las especias, curry, pimentón y comino y removemos incorporando bien para que no se quemen.
  4. Incorporamos el caldo de pollo y subimos un poco el fuego para que reduzca.
  5. Preparamos el huevo a la plancha o poché para luego incorporar al servir el arroz
  6. Añadimos el arroz y removemos durante un par de minutos.
  7. Servimos inmediatamente, añadiendo anacardos y cilantro picado y el huevo que hemos preparado previamente.
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