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Tarta de galletas principe con Thermomix

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La tarta de galletas es un clásico de hace tiempo. Hay varios tipos de tarta de galletas, la típica de toda la vida que nos preparaban nuestras madres en los cumpleaños y que daba para invitar a todo el vecindario de lo que cundía, con galletas rectangulares, natillas normales y natillas de chocolate, aquello era una bomba que se sigue preparando.

tarta de chocolateLa tarta de galletas de hoy la hemos hecho con galletas ‘principe’, esas galletas redondas rellenas de chocolate. Más que tarta de galletas, podemos decir que es un bizcocho, ya que su textura es más densa que una tarta y no lleva ningún almíbar ni relleno para hacerla más esponjosa.

Para darle una textura más jugosa hemos sustituido la leche de las recetas habituales por buttermilk que hemos preparado de manera muy sencilla, mezclando 200 gr de leche con el zumo de medio limón y dejando 10 minutos para que tome esa textura tan característica del buttermilk. Además, hemos añadido cacao puro en polvo.

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Tarta Guinness Mini

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Tenía muchas ganas de hacer esta tarta, un clásico de la red, la tarta Guinness. La receta original es de Nigella Lawson, una británica cocinera, presentadora y periodista.

Cual es el problema de hacer este tipo de platos??? Que te los comes enteros!!! Pero bueno, como ya ha terminado la temporada de piscina, podemos dejar la operación bikini para el año que viene y darnos alguna que otra alegría.

De todas formas, para hacer más pequeño el pecado, he intentado hacer más pequeño este delicioso bocado, ajustando cantidades, tamaño de molde y alguno de los tiempos. El que sea más pequeña y algo de ayuda, ha servido para que no nos sintamos tan mal.

Esta pequeña tarta guinness tiene los ingredientes adaptados para que sea algo más pequeña. Receta perfecta, fabián masterchef se ganó su plaza con ella

La tarta está deliciosa, me gusta dejar el bizcocho en su punto para que esté algo húmedo y el frosting es un auténtico vicio. 

No tengo duda que la repetiré más de una vez, además es muy fácil de preparar.

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Bizcocho de Naranja y Nutella

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Últimamente vamos apretados de tiempo y por eso vamos a recetas rápidas y directas. Casi todas las semanas preparamos un bizcocho para desayunos, colegios y merienda y esta semana por falta de tiempo hemos preparado uno de los bizcochos, desde mi punto de vista, con mejor relación dificultad/tiempo/duración. Es facilísimo de hacer con thermomix, ni montar nata, ni separar yemas y claras… se prepara en 40 minutos de los que 35 son de horno y duración… pues depende, puede aguantar tres o cuatro días sin problema o puede caer en la misma tarde 🙂

Su montaje es muy sencillo, basta con incluir la masa en un molde desmontable o de silicona, como ha sido la ocasión, no es tan elaborado como por ejemplo un bizcocho cebra.

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Receta de bizcocho cebra

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Parece que después de las navidades se quitan las ganas de recetas dulces y que engorden, pero, ¿habrá de desayunar y de vez en cuando merendar algo rico, no?

Para merendar con la familia hemos preparado una receta de bizcocho cebra o zebra cake. Es la segunda o tercera vez que preparo este bizcocho cebra, las primeras sin mucho éxito.

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A desayunar!!!

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Roscón de reyes con nata
Roscón de reyes con nata

 

Ayer comenzamos la ‘temporada del roscón’ merendando en casa con amigos. Creo que es el tercer año que lo hacemos y se ha vuelto cita inamobible en estas fechas.

Comentábamos también… ¿con lo bueno que está, porqué sólo en navidades? Podríamos hacer más de estas a lo largo del año ¿no? Y cierto es que comercialmente, ya en casi en todo el año en pastelerías podemos encontrar roscones, por lo que cada vez son menos exclusivos de estas fechas.

En unos días pondremos la receta que hemos seguido, no es nada que hayamos descubierto, pero recoge los consejos y medidas que hemos ido adaptando para conseguir este resultado. Los preparamos ayer al medio día y esta mañana está tierno y rico!!! Además la nata a aguantado firme!

Si queréis un trocito, os pasáis por aquí y algo quedará, del de nata poco, pero sin relleno hay algo. Si lo queréis preparar en casa, ir comprando harina de fuerza que os hará falta para prepararlo y ya he visto un par de tiendas donde está agotada! La fiebre del roscón avanza y el día de reyes se acerca.

Que paséis buen domingo!