Hace unos días el periódico la Razón, anunciaba una nueva promoción en la que “regalarán” un robot de cocina, Thermomatic.
Actualización 03/09/2017: La razón anuncia que regala un nuevo robot de cocina, Thermo Professional
Por la forma, funciones y por el nombre, no sabemos si nos encontramos ante una nueva alternativa a thermomix … vamos a verlo.
Para los que no consiguieron la cartilla de la thermomatic el pasado día 7, pueden descargar la cartilla para conseguir la thermomatic de este enlace del periódico larazón
Francia es uno de los países con más tipos de quesos y exportador de ellos a todo el mundo. Uno de estos quesos, es el reblochon, queso del que se dice, que para darle publicidad, crearon una receta en los años ochenta donde fuera protagonista… la receta de la tarfiflette, que ya tenemos preparada y lista para hornear…
Aparte del queso reblochón, hay otros cuantos protagonistas en esta receta, pero ya más habituales en nuestras cocinas.
Hoy anotamos en el blog de recetas una receta sencilla para las cenas, que parece que siempre se nos acaban las ideas. Esta receta puede ser tan ligera como queráis, puede ser una receta de berenjenas light si ponemos un queso ligero, o una receta más rica y contundente si añadimos un queso más graso y con más sabor.
En cualquier caso es una receta muy sencilla y rápida de preparar, además bastante rica, ¿quieres saber cómo se prepara?
Ya ha pasado casi un mes… sisi!!! Casi un mes desde que publicamos en nuestro blog de recetas la noticia de que íbamos a ser anfitriones del evento photoblog de Septiembre.
Entre vuelta a la rutina, adaptación de coles y demás quehaceres diarios hemos ido recibiendo, publicando y agradeciendo todas las fotos recibidas. Ha sido una muy buena experiencia para conocer muchos sitios y a más gente a la con la que compartimos aficiones.
El jurado lo ha tenido difícil para elegir entre las fotos que este mes participaban en el evento, en total han sido 20 fotografías que podéis ver en la galería del evento y que han tenido que valorar en tres categorías, ÑAM ÑAM (la foto en la que la comida aparece más apetecible), FOTOGRAFÍA (la mejor foto técnicamente) y ESTILISMO (la mejor foto estéticamente). La fotografía que ha obtenido la mayor suma de puntos, es la ganadora para cada una de ellas:
Montes, desde el blog Manzana&canela con cámara Nikon D3100
Categoría ESTILISMO
Piruletas de merengue
Cristina, desde el blog Tendulzo, con cámara Canon EOS 600D
ENHORABUENA A LOS GANADORES!!!
Como seguro que estáis con mono de la siguiente edición del evento, queda presentar al que será anfitrión en el mes de Octubre.
Podéis ir conociendo ya su blog y preparando la foto con la que participaréis y que recibirá encantado Miguel, en su blog La Repostería de Miguel
Recuerda que si quieres ser anfitrión del Evento Photo Blog Culinario, como hemos sido desde nuestro blog, tan sólo tienes que enviar un correo a mylittlethings08@gmail.com de Ivana (My Little Things)solicitándolo y ella te indicará el mes disponible.
Ha sido todo un placer ser anfitriones durante este mes, gracias a los jueces y a los participantes!!
Nos ha llegado otra receta de una de las seguidoras del blog, en este caso Anna, nos ha enviado este espectacular y sencillo bizcocho de mandarina. Nosotros ya lo hemos preparado!! Os dejamos su foto de los ingredientes y la foto de nuestro bizcocho. Animaos a publicar vuestras recetas
Bizcocho de Mandarina – Receta de Anna
Mientras que la repostería con naranja y con limón es más conocida en general, ¿habéis probado en alguna ocasión a preparar un postre a base de mandarina? Hoy os traemos una receta que apostamos a que no os dejará indiferentes. Y, si no, ya nos contaréis J ¿Preparamos juntos un sabroso bizcocho de mandarina para merendar?
Que mejor en un fin de semana lluvioso e invernal como este que cocinar red velvet cupcakes.
Hacía mucho tiempo que teníamos ganas de preparar esta receta de cupcakes y teníamos todos los ingredientes que compramos en esta tienda de repostería en navidades, pero no veíamos el momento, por tiempo y por… comernoslos!!
Estos cupcakes son una perdición un vicio absoluto, su textura de terciopelo como indica su nombre, húmedos y con ese aroma a vainilla es puro vicio.
Historia de los red velvet
La historia de este peculiar y rojizo bocado es difusa y cuenta con varias fuentes diferentes, por un lado se comenta que el color rojizo era ocasionado por el vinagre del buttermilk y el cacao, mientras que también se lee que con los alimentos racionados durante la primera guerra mundial, los panaderos utilizaban remolacha hervida en sus preparaciones.
Hoy en día tenemos claro de dónde sale el color rojo de los red velvet, del colorante que se les añade, aunque podemos conseguir cocinarlos sin él. Suele ir acompañado de frosting de queso o vanilla, siempre muy blanco, que contrasta perfectamente.
Preparar Buttermilk o comprarlo hecho
La receta de red velvet se caracteriza por contar entre sus ingredientes con Buttermilk o suero de leche. En las zonas costeras donde residen extranjeros, es muy frecuente encontrar Buttermilk en lidl u otros supermercados, ya que es un producto muy consumido, además muy muy barato. Se encuentra en la zona refrigerada junto a las mantequillas. En la zona centro esto es más complicado y sólo en algunas grandes superficies o tiendas especializadas, podremos encontrar el suero de leche.
Si queremos preparar buttermilk en casa, es muy sencillo, sólo tendremos que mezclar 200 ml de leche con unos 15 gr de zumo de limón, más o menos medio limón, removerlo y dejarlo actuar unos 10 minutos y ya tendremos listo nuestro suero de leche.
Animaros a preparar estos bocados de red velvet, en cupcake, en bizcocho, en bundt, está increiblemente bueno!!!
En casa los hemos preparado con la peque y los hemos terminado de decorar en su horno y cocina, se lo ha pasado pipa emulando a sus programas favoritos de la tele y ha estado como loca.
Y que mejor para terminar la tarde que pegarle un bocado a uno de estos cupcakes… o a dos!!
1 cucharada de extracto de vainilla o un sobre de azúcar vainillado
Colorante rojo
Para el frosting
- 200 gr de queso para untar
- 100 gr de azúcar glass
- 60 gr cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
- Una cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
Tamizamos harina, cacao, bicarbonato y levadura y la pizca de sal en un bol y reservamos. Prepararemos también el buttermilk si no lo tenemos comprado o listo con anterioridad.
En un bol amplio, mezclamos con la varilla eléctrica la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar glass. Cuando esté integrado y se haya formado una pasta, añadimos el huevo y mezclamos con la varilla.
Añadimos la mitad de la mezcla de harina y mitad de buttermilk e incorporamos con las varillas a baja velocidad, lo justo para que los ingredientes estén uniformes.
Incorporamos el resto de los ingredientes y terminamos de incorporar con la varilla, a baja velocidad y sin excedernos en el tiempo.
Añadimos poco a poco el colorante y removemos con la espátula hasta que nuestra masa adquiera el color rojizo adecuado.
Precalentamos el horno a 160º y vamos preparando nuestros moldes, introduciéndolos en la bandeja de cupcakes, engrasando con spray desmoldante y rellenando con un sacabolas, hasta dejar aproximadamente un dedo al borde.
Horneamos durante unos 18 minutos, en función del horno, o hasta que pinchemos y el palo salga seco.
Dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y pasamos a la rejilla.
Para el frosting de queso
Con el queso muy frío en un bol, añadimos el azucar glass y la vainilla e incorporamos con la varilla, durante unos 3 minutos aproximadamente.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, en punto pomada y con la ayuda de las varillas, durante unos 3 minutos, incorporamos con el queso y azucar.
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