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Pico de gallo

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Para acompañar cualquier cena mexicana, no puede faltar el pico de gallo, que aporta esos sabores  ácidos y aromáticos de la lima y el cilantro que caracterizan estos platos.

Pico de Gallo para Quesasdillas
Pico de Gallo para Quesasdillas

El pico de gallo también se conoce como salsa bandera o salsa mexicana, ya que incluye los tres colores de la bandera de este país, verde, rojo y blanco. Seguro que este acompañamiento nos suena ya que es muy frecuente junto a quesadillas y platos de esta cocina de restaurantes. Tambíen se suele preparar pico de gallo con otros ingredientes, ya que este plato consiste básicamente en picar mucho los ingredientes que añadimos al mismo.

 

 

Receta de pico de gallo para quesadillas

Pico de gallo
 
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: salsa
Cocina: mexican
Ingredientes
  • Un par de tomates bien rojos
  • Una cebolleta roja (o blanca),
  • Cilantro
  • El zumo de una lima
  • Sal
Elaboración
  1. Limpiar muy bien los tomates, quitando las semillas y la gelatina.
  2. Picar el tomate y la cebolla en cuadros pequeños.
  3. Mezclar el tomate y la cebolla junto al cilantro picado, el zumo de lima y la sal.
 

Quesadilla en la cocina

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Receta de quesadilla de jamón y queso.
Quesadilla de jamon y queso

 

Festival del humor eh!! 🙂 Aunque no me importaría que Chicote me diera unas clases, pero en casa no tendríamos tanto filón porque la cocina está como los chorros y vamos todas las semanas a la compra.

Fuera de bromas, una cena rápida de preparar y divertida para los peques son las quesadillas de jamón y queso, nos sirve para hacer una cena temática mexicana. Una quesadilla es una tortita de maiz tostada, con queso fundido en su interior y que acepta prácticamente cualquier ingrediente. Esta vez, las hemos preparado con jamon york, cena para toda la familia.

Hemos acompañado estas quesadillas con pico de gallo y guacamole, aunque esto ya a los más pequeños de la casa no les hace tanta gracia…

Quesadilla de jamón y queso receta

Quesadilla en la cocina
 
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: dinner
Cocina: Mexican
Raciones: 4
Ingredientes
  • 8 tortitas de maiz
  • Queso rayado tipo mozzarela
  • Queso para fundir
  • Jamon york
Elaboración
  1. Sobre una tortita de maiz, colocamos la mozzarela rayada
  2. Añadimos el queso para fundir en lonchas
  3. Sobre el queso de fundir colocamos el jamon york, de nuevo queso y otra tortita de maiz.
  4. Presionamos los bordes de las tortitas para que queden lo más pegados posibles
  5. En una sartén caliente con una gota de aceite, doramos las tortitas por ambas caras.
  6. Servimos con pico de gallo, guacamole o crema ágria.
 

Receta de Guacamole

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El guacamole es un plato cuyo principal ingrediente es el aguacate. Este plato nos puede servir de aperitivo o para acompañar otros platos típicamente mexicanos.En España, esta receta la solemos preparar adaptada más a nuestros gustos que como un verdadero mexicano la prepararía, pero creo que de eso se trata, de comer con los sabores que nos gustan sin alejarnos demasiado de nuestro tipo de cocina, aunque por otra parte de vez en cuando no está de más conocer la verdadera preparación de determinados platos.

guacamole thermomix

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