Estos meses de verano, vacaciones y viajes, estamos descubriendo nuevos lugares, entornos, restaurantes… y viendo muchos locales nuevos que intentan sorprendernos, atraernos y deleitarnos con los mejores productos de su especialidad.
La mayoría intentan tener algo especial, los mejores helados artesanos, las mejores ginebras del mercado, perfectamente combinadas para resaltar sus sabores o los cafés más originales y mejor servidos para una buena sobremesa.
Con la cantidad de bares, cafeterías y restaurantes que hay, innovar es clave para atraer clientes y que los actuales sigan yendo al mismo negocio. Así pues, ofrecer cafés diferentes, además del típico café con leche o café solo, es crucial: una variedad de cafés entre los que los clientes puedan elegir. ¿Café con chocolate o café con un toque a vainilla?
Para ello, hay que tener en cuenta los mejores servicios de café para hostelería.
¿Quién dijo que Madrid en verano es aburrido? No nos vamos a engañar, seguramente fuera de la capital tengamos planes más refrescantes, sobre todo si vivimos la ciudad todo el año, pero para el que no le queda más remedio que quedarse por algún motivo o el que viene a visitar la ciudad, puede encontrarse planes muy atractivos.
Como en este blog de recetas, de comer va la cosa, os dejamos unas cuantas ideas foodies por si este verano lo pasáis por la capital.
Berlín es una ciudad moderna y cosmopolita, que pretende recuperar lentamente su antiguo esplendor que tenía antes de ser asolada durante la Segunda Guerra Mundial y posteriormente ser dividida durante 28 años. La ciudad nos deja un legado de arquitectura e historias personales fascinantes. El impresionante Reichstag, por ejemplo, con su cúpula de vidrio que simboliza la reunificación alemana, el precioso Tiergarten que todo Berlinés visita para relajarse cuando salen los rayos de sol, el famoso Checkpoint Charlie, paso fronterizo entre la zona soviética y la estadounidense y como no, la increíble variedad de barrios que forman la ciudad y que la hacen única. Entre ellos algunos más de moda comoKreuzberg o Neukölln.
Digamos que todo esto ya es motivo suficiente para visitar la ciudad y enamorarse de ella, pero también hay otro motivo que se llama comida. La gran variedad de restaurantes y puestos de comida que tiene Berlín no te dejará indiferente. Puedes pensar cualquier comida de otro país, que seguro que en la ciudad la vas a encontrar. En Berlín tampoco escasea la comida local, apuesto a que todo el mundo conoce el Döner Kebap (introducido en el barrio de Kreuzberg en 1970), ya que que se ha hecho mundialmente famoso y en cualquier país europeo podemos encontrar este tipo de comida rápida, barata y que te deja satisfecho con pedir solo una ración. Pero hay otra comida típica alemana que poca gente conoce. Se trata del currywurst.
Estamos en plena temporada de setas y es el momento ideal para, aparte de salir al campo a buscar setas como ya hemos hecho y en breve os contaremos, buscar un buen restaurante donde comer setas en Madrid : Variopintos, que no todo va a ser cocinar en casa.
Si buscamos un buen restaurante para comer setas bien cocinadas, tenemos que hablar de Variopintos, un restaurante soriano de la Carrera de San Jerónimo, muy cerca de Sol, que tiene una gran variedad de ellas.
Terminado el verano, las vacaciones y envueltos totalmente en la rutina, con poco tiempo para cocinar, tenemos que ir pensando en algunas escapadas para otoño.
Durante el verano o en otras épocas en las que buscamos viajes o escapadas, siempre encontramos bastantes hoteles chulos, ciudades a las que no les hemos prestado la importancia que se merecen o restaurantes a los que nos apetece mucho ir y están fuera de nuestra ciudad. Para que no se nos olviden, vamos a recoger una pequeña lista de escapadas para otoño.
Otoño en el Valle de Ambroz
Una zona que ya conocemos pero a la que nunca nos importa volver, más en otoño sin el tumulto de gente que acude a ver los cerezos en flor, además con el otoño declarado Fiesta de interés turístico Nacional. Se hace casi obligatorio para descubrir un otoño mágico pasar unos días en esta tierra y disfrutar de las fiestas de sus pueblos, Hervás, Baños de Montemayor, Aldeanueva… entre octubre y noviembre podemos encontrar una gran oferta cultural, gastronómica y además siempre podemos aprovechar para comprar productos extremeños que tanto nos gusta pedir online en todoextremadura, más con las navidades a la vuelta de la esquina.
Si te dicen que vas a comer en el Casino de Madrid parece que lo único que puedes esperar es que te den unos canapés mientras ves girar la ruleta o pones cara de póker en el juego de cartas. Sin embargo nada más alejado de la realidad, esta institución se ha transformado para adaptarse a los nuevos tiempos y de qué manera.
Ahora que la gente no tiene ni que poner cara de póker cuando juega porque puedes hacerlo desde casa mientras te rascas la nariz frente al ordenador o incluso desde cualquier esquina con el teléfono móvil, a lo único que se juega en el Casino de Madrid de la calle Alcalá es a algunas partidas organizadas de mus o de bridge para los socios.
Esta institución se fundó en 1836 y es uno de los edificios más majestuosos de Madrid con un interior cuidadísimo. Igual que pasa en el restaurante La Capilla de la Bolsa del que hablábamos en el post Restaurantes Románticos de Madrid, el Casino de Madrid también ha transformado sus históricas paredes en un lugar para disfrutar de la comida en un entorno espectacular.
El restaurante La Terraza está abierto a todo el mundo –no hace falta ser socio del Casino- y cuenta con el buen hacer de uno de los grandes nombres de la cocina de vanguardia española. El encargado de este increíble espacio es Paco Roncero, quien por cierto tiene una página web oficial casi tan espectacular como sus platos. Él se encarga de los fogones de un lugar reformado y con una preciosa decoración de Jaime Hayón que da un aire de modernidad a un establecimiento que se encuentra rodeado de Historia, la misma mezcla que se ve en la cocina de Paco Roncero: un giro de tuerca –o dos- a los platos de toda la vida.
Roncero es uno de los cocineros más reconocidos del país y es un lujo poder comprobar por qué. Durante años este madrileño estuvo asesorado por Ferran Adrià en las cocinas de La Terraza. Así que ya sabemos a qué atenernos: creatividad y buen gusto. Y dos estrellas Michelín, que nunca está de más decirlo.
El menú de La Terraza está por los 70€ y el de degustación, para probar un bocadito de cada cosa, por 135€. Además es característico de la casa el pedir un término medio entre un plato y una tapa: los “tapiplatos”.
Destaca también la carta de vinos, supervisada por la sumiller Mª José Huertas (Premio Nacional de Gastronomía en 2003) y con unas 700 referencias.
Por desgracia, todavía no hemos podido probar los platos de La Terraza pero por lo que leemos en todas las críticas, tanto de blogs de expertos como de opiniones de clientes, el servicio es excelente. La Terraza cuenta así con la combinación perfecta: Historia, vanguardia, un lugar perfecto en el centro de Madrid, lo mejor de la cocina española contemporánea y, en conjunto, una gran experiencia.
Un capricho que merece la pena. Nos podemos imaginar al caer el sol en esa terraza, con un poco de brisa, y picoteando con un ‘Filipino’ de chocolate y foie o un cono de ostra, comiendo anguila ahumada con panceta o unos judiones con almeja y alcachofas… Unos bombones de postre y me río yo del calor.
Puedes huir de las altas temperaturas a este pequeño paraíso culinario todos los días de martes a sábado para comer o cenar. Los domingos, lunes y festivos cierran.
La verdad es que es un todo un privilegio poder contar con un restaurante así en tu propia ciudad.
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