Este fin de semana se nos ha ido la mano descongelando salmón. Tanto que hemos tenido que preparar varias recetas. Una de ellas, unas deliciosas hamburguesas de salmón con mahonesa de wasabi que han encantado a grandes y pequeños.
Hemos aprovechado un par de lomos para preparar salmón marinado, que está delicioso y sale bastante más económico que comprarlo hecho, si no lo habéis probado, tenéis que hacerlo.
Pero de momento, vamos a ver la receta para preparar estas ricas hamburguesas…
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La receta de hoy, tartaletas de salmon y calabacin, es de esas recetas ideales para llevar a alguna comida en la que has sido invitado, porque son sencillas de preparar, muy vistosas y es una combinación que suele gustar.
Para preparar estas tartaletas de salmon y calabacin hemos utilizado masa filo, que ya hemos utilizado en otras recetas y un relleno muy sencillo de preparar, ¿quieres ver cómo?
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La ensalada de pasta es una receta de cocina típica veraniega, por varios motivos, facilidad para preparar, la de ingredientes que podemos utilizar, es una receta fresca que se puede llevar al campo, playa o piscina y es una receta muy rápida de preparar.
Hoy en casa hemos preparado para la comida una ensalada de pasta muy fresca y veraniega por los ingredientes que lleva y por la vinagreta que hemos preparado para aderezarla.
El ingrediente principal e indispensable para estas recetas es la… pasta!!! Habitualmente se utiliza pasta tipo macarrón, espiral, caracola… nos gusta mucho utilizar pasta de verdura para este tipo de ensalada.
Luego las podemos complementar con prácticamente cualquier ingrediente que se nos ocurra, desde aprovechar comida que nos haya sobrado, pasando por comida de ‘lata’, fruta, encurtidos… cualquier idea es buen, aunque evidentemente hay combinaciones mejores que otras. Pero una ensalada de pasta, con un poco de atún, un tomate y maíz será suficiente para que nos quede una ensalada muy rica.
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