Hace unos días recuperamos del olvido nuestro wok y lo utiizamos para preparar una receta con noodles.
En la misma tienda que solemos comprar nuestro ingredientes para preparar sushi, compramos un paquete de estos fideos, llamados noodles.
Estos fideos son originarios de china, aunque se han extendido y a día de hoy se comen en todo el mundo, ya que se preparan en muy poco tiempo y se pueden complementar con muchos ingredientes y salsas, carnes, pescados, verduras…
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Aunque en casa nos encanta la cocina asíatica, este utensilio, el wok, no es que sea el más utilizado de la casa. Suele estar en su lugar natural en el que imaginamos está en la mayoría de las cocinas caseras, el horno, ¿me equivoco? Y su uso frecuente suele ser, sacar del horno para hacer bizcochos y volver a meter en el horno cuando éste se enfria.
Últimamente lo hemos desempolvado para preparar algunas recetas de verduras y noodles, ya que son recetas bastante sanas y variamos algo las cenas.
El wok aporta un toque diferente y único a las verduras y carnes, ya que no es necesario cocinarlas durante demasiado tiempo y mantienen todas sus propiedades. Aunque es un utensilio diseñado para utilizarse directamente sobre fuego por su forma curvada, en el mercado podremos encontrar wok para utilizar con cocinas vitrocerámicas y de inducción que tienen el fondo plano, tendremos que tener en cuenta la cocina con la que contamos antes de elegir el wok adecuado.
P.D: Imagen original de http://boingboing.net/2011/03/22/learn-how-stir-fry-w.html
Además podremos encontrar wok parecidos a las sartenes, con un único asa o con dos asas. Ambos modelos pueden llevar tapa y algún utensilio para cocinar al vapor, que suele ser una rejilla para colocar en la parte superior del wok.
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